Resep Iga Panggang Spesial: Lezatnya Meresap, Bikin Nagih!
Bandung Barat Rois7
Iga panggang selalu menjadi hidangan favorit di berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga pesta barbeque. Dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, membuat siapa saja ketagihan. Jika Anda bosan dengan resep iga yang itu-itu saja, cobalah resep iga panggang spesial berikut ini. Dijamin, keluarga dan teman-teman akan terkesan!
Bahan-bahan:
– 1 kg iga sapi, potong-potong
– 3 sendok makan saus barbeque
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus sambal (opsional)
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat:
1. Marinasi Iga: Campurkan iga dengan bawang putih halus, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Siapkan Saus Barbeque: Dalam wadah terpisah, campurkan saus barbeque, kecap manis, dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk hingga rata.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan jahe yang sudah dimemarkan. Aduk sebentar.
4. Panggang Iga: Lumuri iga dengan saus barbeque hingga merata. Tata iga di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45-60 menit, atau hingga iga empuk dan matang. Jangan lupa untuk membalik iga sesekali agar matangnya merata.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat iga panggang dan sajikan selagi hangat. Iga panggang ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, kentang goreng, atau salad segar.
Tips Tambahan:
– Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan iga sapi yang memiliki sedikit lemak. Lemak akan membuat iga menjadi lebih juicy dan lezat.
– Jika tidak memiliki oven, Anda juga bisa memanggang iga di atas teflon atau alat pemanggang lainnya. Pastikan untuk membolak-balik iga secara teratur agar tidak gosong.
– Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti madu, air jeruk nipis, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan cita rasa yang lebih unik.
Selamat mencoba resep iga panggang spesial ini! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda di media sosial dengan tagar #IgaPanggangSpesial.
